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Cusiè in foglie di castagno  - 1/4 di forma

 

 
Formaggio a pasta dura, grasso, da latte di pecora e vacca pastorizzato

Prodotto
 
 
Stagionatura 18-24 mesi  
Conservazione 5° C  
Shelf Life 60 giorni  
Ingredienti Latte ovino e vaccino, sale, caglio  
 
Informazioni Tecniche
 
 
Confezione 4 pz  
Peso 1.8kg  
 
Informazioni Nutrizionali
 
Valori per 100g
Valore energetico  1640kJ/395kcal  
Grassi 31.00 g  
Carboidrati 2.00 g  
Proteine 27.00 g  
Sale 1.50 g  
TG/SS 48.40  

Una specialità prodotta con latte di pecora e vacca, proveniente da animali liberi, alimentati a pascolo d’estate.
Questo particolare formaggio a pasta dura viene posto a maturare da 18 a 24 mesi. Le forme sono poi affinate in foglie di castagno che trasformano e arricchiscono il formaggio di un gusto marcato ed eccezionale.
Il Cusiè Occelli, per la sua rarità e per le sue qualità, è stato inserito tra i prodotti tutelati dall’Arca del Gusto di Slow Food.